Chivitos puntanos a la mesa en Carolina

Saborear un chivito puntano es un gusto que se dan todos los que visitan la tierra de San Luis. Este plato se distingue por la particular forma en que es preparado en la provincia y satisface los paladares de todos los amantes del buen comer con su gusto y singular encanto.

La pureza de sabores intensos y deliciosos tientan con sus aromas invadiendo salones desde parrillas, discos de arado y hornos de barro. Los más respetuosos de la tradición lo sirven con chanfaina, sangre cocinada y condimentada, y los sibaritas saben apreciar ese detalle lleno de identidad local. Dicen los puntanos que en la fina capa de grasa crocante que recubre la carne del chivito está el secreto de este manjar. Los viajeros intentan comprobarlo: muerden un bocado, sienten que se derrite en la boca y se deshace con asombrosa suavidad, y dan cuenta de que es así.

Tanto placer no es resultado de la simple generosidad de la naturaleza, es un saber culinario que comenzó a desarrollarse ya en la época colonial y al que cada generación le aporta su propia “pincelada” de sabiduría. Por eso hay que probarlo en cualquier momento del año, en especial de octubre a marzo cuando la temperatura acompaña, en toda la provincia y en particular en los destinos que más disfrutan los viajeros: Potrero de los Funes, Estancia Grande, La Carolina, San Francisco, Villa de Merlo, Villa de la Quebrada y el Corredor de los Comechingones esperan siempre con el fuego encendido.

A San Luis se llega en avión, al aeropuerto Brigadier Mayor César R. Ojeda o a sus otros aeropuertos provinciales; en ómnibus o en auto, por la RN 20, la RN 146, la RN 148 y la RN 7. A Villa Mercedes se llega por las rutas 7 y 8.

Turismo en la zona de Carolina, Argentina

Carolina es ideal para caminar y descubrir, si uno tiene tiempo, lo mejor es elegir un par de puntos clave y después animarse un poco a perderse, pero si estás con los días contados, no te pierdas esta lista para ir tachando.

Puedes elegir muchos lugares bien distintos para tener una experiencia completa de Carolina o armar un recorrido que te interese particularmente. Te presentamos una lista de atracciones imperdibles para que conozcas Carolina.

Si estas buscando dónde dormir en Carolina ten en cuenta las siguientes atracciones turísticas:

• Chivitos puntanos a la mesa
• Brillos puntanos en los caminos del oro
• Por los senderos del patrimonio poético de San Luis

Dónde hospedarse en Carolina

Algunos consejos a tener en cuenta al buscar tu alojamiento en Carolina si te interesa Chivitos puntanos a la mesa

Servicios básicos

Los alojamientos económicos en Carolina podrían carecer de algunos servicios que consideres necesarios. Antes de reservar comprueba si tienen, por ejemplo:

• Aire acondicionado - si vas en verano    
• Calefacción - si vas en invierno - no des nada por sentado
• Ascensor - personas mayores, equipaje...

Los precios varían mucho en función de la categoría, la ubicación y la temporada. Pero a veces se dan verdaderos contrastes: en temporada baja encontrarás habitaciones dobles en hoteles de lujo por poco dinero, incluso a precios más económicos que en hoteles de una y dos estrellas. Si estás buscando alojamientos económicos no filtres nunca por categoría, sino por precio.

Modalidades de pago

Algunos alojamientos en Carolina exigen el pago en efectivo apenas llegas: casi siempre en Bed&Breakfast y apartamentos, pero también en algunos hoteles de Carolina. Para evitar sorpresas desagradables, cerciórate de las condiciones de pago como tarjetas de crédito o cheques de viajero antes de reservar utilizando nuestro formulario de contacto.

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